【绿豆煮水几分钟最下火 绿豆解百毒原理】
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绿豆是一种常见的豆类 ， 还有很好的清热解毒、下火的作用 ， 在炎热的夏季 ， 很多人都会熬绿豆汤喝 ， 那么绿豆煮水几分钟最下火呢？绿豆煮水几分钟最下火7-10分钟 。
绿豆下锅后 ， 在水开之后煮7-10分钟的时候就可以关火了 ， 将煮绿豆的水倒出来喝 ， 此时的绿豆水汤色碧绿 ， 绿豆皮中煮出来的多酚类活性物质还没有被氧化变色 ， 此时的清热解毒功能是最强的 。
喝完绿豆水之后 ， 剩下的豆子可以加点水煮成绿豆稀喝 ， 也有营养 ， 不要浪费了 。
怎样熬绿豆水去火1.在锅中加入1500毫升清水 ， 煮开 。
2.加入100克洗净的绿豆 ， 盖上锅盖 ， 煮7分钟左右 。
3.关火 ， 倒出绿豆汤 ， 放凉后饮用 。
小窍门： 煮绿豆汤的过程中一定要盖锅盖 ， 不然里面的多酚物质与空气接触而被氧化变色了 ， 汤煮出来不绿 ， 清热去火的功效也会减弱 。
绿豆解百毒原理绿豆的解毒效果 ， 主要依赖其中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类化合物以及抗氧化成分 ， 这些成分可以和有机磷农药、汞、砷、铅化合物等有毒物质结合形成沉淀物 ， 使之减少或失去毒性 ， 并不易被胃肠道吸收 ， 继而解毒 。
喝绿豆汤的禁忌1.脾胃虚寒者不宜喝 绿豆汤性寒 ， 食用之后会增加体内的寒凉之气 ， 脾胃虚寒者本身消化能力已经比较差了 ， 也容易出现拉肚子的情况 ， 喝绿豆汤可能会加重症状 。
2.肠滑泄泻者不宜喝 绿豆汤性寒凉 ， 食用之后会增加肠道的滑利程度 ， 对于便秘者而言能够缓解便秘 ， 但是对于原本就经常容易腹泻的人而言 ， 则会加重症状 。
3.服用温补药者不宜喝 如果正在服用温补类型的药 ， 也最好不要喝绿豆汤 ， 会降低药性 。
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