荠菜怎么做好吃又嫩 荠菜怎么炒嫩


荠菜怎么做好吃又嫩 荠菜怎么炒嫩

文章插图
1、荠菜洗净泥沙择掉杂草及枯黄叶片 。荠菜根须发达,带有很多的泥沙和杂草,教你一个择荠菜干净又简单的方法,把荠菜根朝上就可以很方便把荠菜择干净 。择干净的荠菜放进菜盆里,用水反复冲洗,直至洗净泥土及杂草 。
【荠菜怎么做好吃又嫩 荠菜怎么炒嫩】2、荠菜洗净后捞出控水 。锅里倒进水,烧到水冒小泡时候把荠菜分批放进锅里焯水,荠菜焯烫十几秒,颜色碧绿后捞出 。野生的荠菜叶面粗糙颜色发暗,焯水可以去掉荠菜的草酸使荠菜软嫩,而且焯水后的荠菜颜色翠绿 。

    推荐阅读