【蒜烧大鲶鱼怎么做 蒜烧大鲶鱼怎么做好吃】
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1、食材：鲶鱼、蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、白糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清水 。
2、将鲶鱼宰杀洗净切成段 ， 用少许盐腌5分钟 ， 青红椒切成丁 。
3、坐锅点火放油 ， 油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内 ， 蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒 ， 加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟 ， 再放入红辣椒丁、鸡精即可 。
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