【如何做干锅兔肉 干锅兔肉做法】
文章插图
1、兔肉切块,盐,胡椒粉,料酒,葱腌制 。土豆切段加盐腌制 。姜蒜切片,干海椒切段,小米椒切段,芹菜切段,备用 。用胡椒粉,盐,味精,水淀粉勾芡,备用 。
2、土豆倒入油锅中炸熟 。捞起备用 。
3、兔肉倒入锅中炸干 。捞起备用 。
4、热锅冷油,倒入姜蒜,花椒,辣椒,小米椒煸炒 。
5、倒入兔肉,加白糖翻炒 。倒入土豆,洋葱,芹菜,加胡椒粉,大量孜然粉翻炒 。起锅前加入勾兑好的汁质,加入香油,花椒油翻炒,起锅 。
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