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1、材料：河虾250克 ， 黄瓜100克 ， 酱油6克 ， 盐3克 ， 白砂糖5克 ， 味精4克 ， 白酒6克 ， 大葱5克 ， 姜5克 ， 香油10克 ， 花生油50克 。
2、将虾剪去头须 ， 洗净沥干 。
【河虾炒黄瓜怎么做 河虾炒黄瓜怎么做的】3、黄瓜去皮 ， 挖去瓤 ， 切成长方形的条 ， 放入钵中加少许盐 ， 腌片刻用清水洗净沥干 。
4、烧热锅 ， 放入油 ， 烧七八成热 ， 把河虾倒入爆一下 ， 倒入漏勺 。
5、锅中留油少许 ， 放入葱 ， 姜 ， 再倒入河虾爆一下 ， 加酒 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 味精；
6、水烧片刻再把黄瓜倒入 ， 待汤汁收浓后 ， 淋上麻油 ， 即可装盘 。
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