文章插图
1、将老黄瓜洗净切条 。
2、泥鳅用盐水浸泡一阵 ， 让其把体内泥沙吐尽 。
3、准备好大蒜 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 八角等 。
4、先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会 。
5、泥鳅煮到不再动弹后立即出锅 ， 挑走生姜片 ， 沥干水分 。
6、炒锅烧热加入食用油若干后 ， 放入步骤三准备的材料 ， 炒出香味 。
【如何做老黄瓜炖泥鳅 老黄瓜炖泥鳅 做法介绍】7、再将泥鳅放入炒锅 ， 然后加水至淹没泥鳅 ， 再放入黄瓜 ， 加酱油和耗油后加盖炖汤起锅前加少量味精即可 。
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