【什么是佛手瓜怎么吃 佛手瓜的吃法有哪些】
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1、凉拌佛手瓜
（1）准备佛手瓜2到3个青红椒各一个 ， 生抽10克 ， 白砂糖15克 ， 味精和食用油各少许 。
（2）把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽 ， 然后把它们切成细丝状 ， 在锅中放清水加热 ， 烧开以后 ， 把切好的细丝入沸水焯烫一分钟 ， 取出以后过冷水降温 。
（3）降温以后取出去掉水分 ， 放在盘中 ， 再加入准备好的生抽 ， 白糖 ， 味精以及食用盐 ， 用筷子把它们调匀 ， 这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了 。
2、清炒佛手瓜
（1）准备适量佛手瓜 ， 将佛手瓜洗净切开去籽 ， 然后切成丝用清水洗一下 ， 红椒切圈 。
（2）起锅烧油 ， 油热放入葱、姜、蒜爆出香味 ， 放入佛手瓜丝翻炒2分钟 ， 倒入红椒圈翻炒均匀 。
（3）接着放少许盐、十三香、鸡精等调味 ， 翻炒均匀熟后就可以装盘食用了 。
3、佛手瓜炒里脊
（1）准备新鲜佛手瓜两个 ， 里脊肉200克 ， 大蒜一头 ， 胡椒粉 ， 食用盐和生抽以及食用油各适量 。
（2）把准备好的佛手瓜洗净以后去掉果核 ， 切成丝状 ， 放上准备好的食用盐腌制半小时 ， 把腌出的水分去掉 。把里脊肉洗净以后 ， 切成细丝 ， 加入生抽或食用盐以及胡椒粉 ， 腌制20分钟 ， 再加少量淀粉调匀 。
（3）在炒锅中放食用油 ， 冷油把肉丝入锅炒散 ， 然后加入蒜末 ， 再放入腌好的佛手瓜快速翻炒二分钟 ， 加味精提味以后直接出锅就可以 。
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