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1、瘦肉300克、料葱 ， 姜适量、盐1匙、白糖少许、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺 。
【手工肉丸的家常做法 手工肉丸的家常做法视频】2、做法：买来的瘦肉洗干净 ， 去皮先切成丁再剁成肉馅 ， 剁好的肉馅放在碗中 ， 打入一颗鸡蛋 ， 加入盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 十三香 ， 耗油 ， 和一点腐乳汁提色 ， 用筷子朝着一个方向搅拌上劲 ， 过程中一点点的加入淀粉 。
3、锅中倒入适量的水 ， 用勺子舀出适量的馅滑入锅中 ， 煮至肉丸漂浮起来 ， 再煮2分钟即可 。碗中放入少许紫菜 ， 盛出适量丸子浇在上面 ， 放少许芝麻油即可享用 。
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