文章插图
1、猪肋排500克 ， 豆豉3汤匙 ， 葱一段 ， 姜一小块 ， 大蒜5瓣 ， 干辣椒5个 ， 生抽1汤匙 ， 料酒1茶匙 ， 白糖1/4茶匙 ， 鸡精1/4茶匙 ， 盐1/4茶匙 ， 油1汤匙 。
2、做法：葱蒜姜切片备用 ， 排骨洗净后 ， 凉水下锅烧至水开后捞出 ， 洗净浮沫 。锅中油约7成热时 ， 下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味 。
【豆豉蒸排骨怎么做好吃 豆豉蒸排骨怎么做?】3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后 ， 倒入焯好的排骨中 ， 加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀 ， 腌制1-2小时左右 。口味淡的可以不用加盐 ， 因为豆豉本身是有咸味的 ， 口重的可以少量加盐 。腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可 。
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