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1、猪肝切片,用料酒2勺、盐半勺、生粉2勺，抓一下,放10分钟入味;莴笋、香菇切片备用 。
【莴笋猪肝汤如何做 莴笋猪肝汤怎么做】2、起油锅,注意油少一点儿,要不汤太腻 。油热后,放姜和蒜炒香,放猪肝翻炒至变色,然后放莴笋和一勺淡酱肉炒匀 。
3、加水,水量和菜一样高就行,不宜太多,大火烧 。
4、汤烧开后,放鸡精,尝一下味道尝一下味道，不够咸的话加盐 。猪肝熟了就不易煮太久，所以调味完后就赶紧出锅开吃 。
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