【瓦罐鸡汤怎么做好吃窍门 瓦罐鸡汤怎么做】
文章插图
1、原料：净膛母鸡250克 ， 猪油15克 ， 味精2克 ， 葱末5克 ， 姜末4克 。
2、将母鸡切块（腿与翅膀要完整） 。
3、炒锅置旺火上 ， 放入猪油烧热 ， 将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒 ， 至香气扑鼻、鸡块呈黄色时 ， 加入味精、细盐 ， 起锅盛入瓦罐中 ， 然后放入清水 ， 随即置微火上 ， 开着锅盖煮至汤汁浓稠 ， 取出盛入汤碗内即成 。
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