文章插图
1、材料
材料1：福菜100公克、猪绞肉350公克、蒜头2粒、辣椒1/2根、香菜2根 。
材料2：米苔目250公克、芹菜碎2根、蒜头碎2粒、葱油酱1大匙、盐巴白胡椒少许 。
【客家米苔目煎肉饼怎么做 客家肉饼的做法】调味料：白胡椒少许、香油1小匙、太白粉1大匙、米酒1大匙、豆油伯金豆酱油1大匙、水适量、全蛋3粒 。
装饰物：香菜2根 。
2、做法
（1）先将福菜洗净 ， 再放入冷水中净泡约30分钟 ， 再取出拧干水分 ， 再切成碎状备用 。
（2）将蒜头、辣椒、香菜都切成碎状 ， 备用 。
（3）把米苔目轻轻的拨开 ， 再拌入材料2的所有材料 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
（4）取一个容器 ， 再加入猪绞肉、米苔目、福菜以及作法2中的所有材料 ， 搅拌均匀 ， 再将肉摔成出筋 。
（5）再朔型至圆形压扁 ， 放入平底锅中 ， 以中小火将肉饼煎式双面上色 ， 煎熟 。
（6）再将煎好的福菜肉饼放在上面 ， 最后加入装饰物香菜即可 。
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