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1、淀粉含糖高 。
【绿豆淀粉含糖高吗 淀粉含糖高吗】2、糖主要分三类 ， 分别是单糖、二糖和多糖 ， 淀粉是多糖 。淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的 ， 是细胞中的碳水化合物最普遍的储藏形式 。在吃馒头的时越嚼越甜 ， 原因就是馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成麦芽糖了 ， 因此就有了甜味 。
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