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1、主料：西瓜皮200克、盐3克、豆豉辣酱2勺、蒜2粒、白糖20克、芝士粉适量 。
2、西瓜挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上，口感会更丰富 。
3、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤 。
【西瓜皮怎么凉拌才好吃 凉拌西瓜皮的步骤】4、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，分别来做两种口味 。
5、豉香的略微麻烦一些，但是也很快手 。先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分 。
6、加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料 。
7、拌匀即可使用，香辣爽口，特别好吃 。
8、中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了，摆盘开吃吧
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