文章插图
1、取一干净的保鲜袋 ， 并且在保鲜袋的中下部扎一些小孔 ， 这些小孔主要为了给辣椒透气 。然后将辣椒放入保鲜袋中（注意不要用力蹭辣椒表皮 ， 容易加速变质） ， 把保鲜袋扎起来 。每周观察保鲜袋 ， 将坏掉的辣椒剔除 ， 注意通风 。
2、取一个缸 ， 最好用中小型的（如果缸太大 ， 辣椒放太多容易滋生细菌 ， 加速变质 ， 辣椒放太少 ， 由于缸内有大量空气 ， 空气中的细菌会加速辣椒变质） 。把缸洗干净并消毒 ， 晾晒干 ， 可在缸底放一层细沙 。把辣椒尖向下 ， 一层层铺在缸内 ， 并用细沙覆盖 ， 最后在缸口封上一层保鲜膜 。
3、先挖沟 ， 大小视辣椒多少而定 ， 不宜太大（同时放太多辣椒容易变质） ， 在沟的底部平铺一层细沙 ， 将辣椒以尖向下 ， 已超出铺在沟内 ， 并用细沙覆盖住 ， 不用铺太满 ， 太易接触到空气 ， 容易变质 。注意观察 ， 及时剔除坏的 。
【绿辣椒怎么保鲜 绿辣椒怎么保鲜储存】4、将辣椒装箱 ， 记得在箱底铺上一层细沙 。辣椒不用清洗 ， 洗过的辣椒因为破坏了辣椒表皮的天然保护层 ， 会加速变质 。将辣椒尖向下铺在箱里 ， 最后用一层细沙将辣椒埋住 ， 以起到隔绝空气的作用 ， 延长保鲜期 。
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