文章插图
1、蒸制法 。将挑选好的冬笋除去外壳并洗净 ， 然后将大的冬笋切成两半 ， 放在蒸架或清水锅中煮至5成熟 ， 取出摊放在竹篮子中通风 ， 可保鲜10-15天 。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 。
【冬笋怎么保鲜好 冬笋怎么保鲜好吃】2、灶火煨熟贮藏法 。把挖回来的冬笋 ， 连壳埋放到火堆煨熟 。煨熟后取出 ， 放到阴凉潮湿的地方竖排放好 ， 食用时去其外壳 ， 切成薄片 ， 用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋 ， 可贮藏保鲜35-45天 。
3、封藏法 。取干净的冬笋装入坛或缸中 ， 然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧 ， 使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋 ， 装好冬笋后扎紧袋口 ， 放在阴凉通风处 。用此法保存冬笋 ， 可贮藏保鲜20-30天 。
推荐阅读
- 凉拌小黄瓜怎么做 凉拌小黄瓜的烹饪方法
- 银耳南瓜汤怎么做 银耳南瓜汤做法
- 天山雪莲怎么吃 天山雪莲怎么吃比较好
- 地瓜怎么蒸 地瓜怎么蒸好吃又简单
- 芥菜菜心咋做好吃 芥菜怎么做好吃
- 玫瑰乌龙茶怎么做 玫瑰乌龙茶的做法
- 蛏子怎么清洗 怎么清洗蛏子
- 肉丝炒芥蓝的做法 肉丝炒芥蓝怎么做
- 平菇怎么吃 制作的步骤有哪些呢
- 素三鲜包子馅的做法 素三鲜包子馅怎么做