韩国学者Kim(2000)发现， 从桑叶中分离纯化的两种黄酮类化合物槲皮素-3--D吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-7-二氧代--D吡喃葡萄糖苷对人早幼粒细胞白血病细胞系HL-60的生长具有显著的抑制作用 。 桑叶中的桑色素具有抗癌活性， 桑叶中的维生素具有抑制诱变剂的作用 。
7.抗衰老和
浙江大学临床药理研究所通过四年的实验证明， 桑叶具有类似人参的滋补抗衰老作用 。 人参属热补， 桑叶属清补， 老少皆宜， 四季皆宜 。
此外， 桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分可以通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤 。 桑叶具有类似人参的补益、抗衰老、稳定神经系统功能的作用， 能缓解生理变化引起的情绪激动， 提高体内超氧化物歧化酶的活性， 防止体内有害物质的产生， 减少或消除体内已经产生和积累的脂褐素 。 桑叶能提高小鼠对高温刺激的耐受性， 防止应激刺激引起的肾上腺皮质分布功能减退 。 当肾上腺功能减退时， 桑叶可以使其恢复正常 。 桑叶能延长小鼠游泳和转棒时间， 增强机体耐力， 延长果蝇寿命 。 能有效去除生物氧化产生的超氧阴离子， 具有延缓衰老的作用 。
8.抗丝虫病效果
单味桑叶注射液有抗丝虫病作用， 桑叶可用于治疗丝虫病象皮肿和乳糜尿(姚连初， 1996；王佩怡， 1999年)， 其作用机制
可能是桑叶所含芸香苷、槲皮素、异槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消肿、软化组织及抗菌等作用的综合结果 。
9.解痉、抗溃疡作用
桑叶中的槲皮素能降低肠、支气管平滑肌的张力， 其解痉作用强于芸香苷， 芸香苷能降低大鼠的胃运动功能， 并能解除氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛， 皮下注射芸香苷5~10 mg/kg能显著降低大鼠因结扎幽门引起胃溃疡的病灶数
10.改善肠功能、润肠通便及减肥作用
DNJ 矿物质以及小肠内未被吸收的糖类进入大肠后由肠内菌丛作用引起发酵， 产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸， 使肠内环境变成酸性， 肠道内容物酸度增大， 能抑制有害细菌的增殖， 起到调节肠道、改善便秘、改善腹部胀满感的作用， 具有导泻通便、减少某些急腹症的发生， 保护肠黏膜和减肥等作用 。
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