【泡椒牛蛙怎么做才嫩】材料准备:牛蛙500克 , 大葱150克 , 色拉油200克 , 料酒10克 , 泡姜10克 , 精盐1克 , 味精2克 , 泡红辣椒150克 , 胡椒粉1克 , 干豆粉20克!
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材料准备:牛蛙500克 , 大葱150克 , 色拉油200克 , 料酒10克 , 泡姜10克 , 精盐1克 , 味精2克 , 泡红辣椒150克 , 胡椒粉1克 , 干豆粉20克 。
制作步骤;
1. 将牛蛙宰杀并除去内脏洗净 , 切块 , 用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒调味 。
2. 将泡红辣椒去蒂去籽切成节 , 大葱洗净切成节 , 泡姜切成姜米 。
3. 炒锅下油烧至七成热 , 将牛蛙下锅翻炒 , 然后取出 。
4. 炒锅内下少许油烧热 , 加入泡姜米与泡椒节炒出香味 , 加入牛蛙 , 倒入料酒 , 放味精与大葱节翻炒 。
5. 起锅装盘即可 。
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