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【藕圆子怎么做 藕圆子怎么做好吃视频】1、材料：莲藕2节、蒜末适量、爆米花适量、姜末适量、盐适量 。
2、将莲藕擦成蓉 ， 挤去一部分汁水 ， 在莲藕蓉里加入适量的爆米花、姜末 ， 搅打上劲 。
3、在手上涂点蛋清 ， 把莲藕蓉攥成圆子形状 ， 下油锅炸成金黄色捞出 ， 撒上椒盐 ， 或辣椒酱就可以开吃啦！
4、加入米花是为了吸收莲藕里面的水分 ， 如果没有米花可以加入一些糯米粉 。
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