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1、主材:藕片500g , 木耳30g , 食用油20g , 盐3g , 辣油8g , 老抽3g , 生抽5g , 香菜15g , 蒜末7g , 花生50g 。
【藕片怎么吃 藕片怎么吃最好】2、藕片木耳焯水 , 锅中水烧开加入少许的盐 , 适量的油 , 防止藕片变色 , 倒入藕片和木耳焯水30秒钟 。
3、藕片过凉水备用 , 时间到了之后将藕片木耳捞出来过凉水 , 然后倒出控干水分放碗中备用 。
4、放入作料调味装盘 , 在碗中放入蒜末和香菜 , 开始调味 , 加适量的盐、少许鸡精 , 两勺白糖、陈醋、生抽 , 再加入少许的辣油、少许的香油 , 放入花生米抓拌均匀即可装盘 。
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