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1、用料：鸭翅7—8个、卤汤、生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6块，水200克，姜3片，桂皮4—5小块，香叶2片，花椒6克，干辣椒七八个，小茴香2克 。
【怎么做甜辣鸭翅 制作甜辣卤鸭翅的方法】2、材料提前准备好 。
3、鸭掌用滚水加一点料酒焯一下，捞出冲冷水洗净 。
4、所有的卤料倒入卤汤，搅匀，大火煮滚 。
5、放入鸭翅，转小火，盖盖子焖煮30分钟 。中间不时开盖翻一翻鸭翅 。
6、三十分钟后开大火收一收汁，出锅 。
7、可以在卤鸭翅的时候放一些香菇豆腐卷什么的同卤，特别特别好吃 。
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