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瘦肉和木耳，红枣搭配煲汤食用，口味鲜美，营养丰富，很适合贫血人群多吃，而且这道汤做法简单，下面就来看看瘦肉木耳红枣汤怎么做 。【瘦肉木耳红枣汤怎么做 木耳红枣瘦肉汤有什么营养】瘦肉木耳红枣汤怎么做1.准备黑木耳，红枣，瘦肉和砂锅 。
2.将黑木耳泡发并洗净，红枣洗干净去核，瘦肉洗干净切成大块 。
3.将黑木耳，红枣放进砂锅中，加入1500毫升的清水，文火煲沸20分钟后，将瘦肉放进砂锅中，煲熟，并加入适量盐调味，既可食用 。
木耳红枣瘦肉汤有什么营养木耳具有益气强身，滋肾养胃的功效，它能够降低血液粘稠度，软化血管，使血液流动顺畅 。木耳中的铁元素对贫血人群有很好的缓解作用 。
红枣富含多种维生素，其中包含了人体能量代谢的重要物质，能够缓解疲劳，改善心肌功能，对于心血管疾病的人群很适合 。
瘦肉中含有丰富的蛋白质，可以促进人体的发育以及受损修复，对于病后体虚的人群适宜多吃瘦肉，以提高身体素质 。
三者搭配煲汤食用有养血补血，改善体质的作用 。
如何选择优质木耳看木耳的外表是否呈乌黑色，是否有光泽，背面呈灰白色，朵形稍小或者大小适中均可，整体来说，根部较小，根部没有僵硬结块，朵面没有霉点，没有虫蛀，则为优质黑木耳 。
木耳怎么洗才洗的干净木耳一定要先用冷水泡发开，不能直接用开水，因为会直接木耳烫熟，从而影响了黑木耳的涨发过程 。另外黑木耳的根蒂内有很多杂质，清洗前先用剪刀剪掉，这样清洗会干净很多 。
怎样选择优质的红枣看红枣的外观，优质红枣都是经过晾晒而成的，因此颜色呈紫红色，劣质红枣则呈褐红色 。另外，用手捏红枣，如果感觉捏不太动，则说明红枣皮薄肉厚，为优质红枣，反之则为劣质红枣 。
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