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木耳是我们经常在餐馆能看到的一个开胃小菜，其味道脆嫩，很适合开胃，也比较简单，适合在家做，那么泡发的木耳沥水后隔夜可以吃吗？泡发的木耳沥水后隔夜可以吃吗可以 。
泡发的木耳沥水后是可以放到隔夜食用的，泡发的木耳只要未变质就是可以食用的，只需要合理的保存即可 。沥干水分可以让木耳中的微生物没有那么充分的条件生存繁殖，而最好将其存放入冰箱，低温可以抑制木耳中的微生物的生长繁殖，而隔夜的时间一般是在8-12小时左右，这段时间内，木耳变质的可能性比较小，所以泡发后的木耳是可以继续食用的，只要在烹饪前将其多清洗几遍即可 。
泡发的木耳可以直接吃吗可以 。
干木耳是经过晒干及加工处理的，已经是经过一遍消毒杀菌了，其中的有毒成分已经大部分都挥发分解了，这种木耳经过泡发是可以直接生吃的，而且还具有比较好的调理保健的功效，能够促进肠胃的蠕动，软肠通便，还能起到一定美容养颜的作用 。但是需要注意的是新鲜木耳是不可以生吃的，食用容易出现过敏性症状，严重的话会出现中毒症状，一定要经过高温的杀菌消毒之后才可以食用 。
泡发的木耳煮多久能熟根据自己的需求 。
木耳是一种真菌，准确来说没有煮多久会熟这个状态，因为烹不烹饪都是可以食用的，若是不想煮的话可以直接简单的用水冲冲就可以食用，若是想煮的话，既可以煮上几分钟，也可以直接在开水中焯一遍，都是可以的 。但是也不建议煮得过久，煮久了可能会导致其口感变得比较老 。
冷冻的木耳可以吃吗可以吃 。
冷冻的木耳是可以食用的，木耳冷冻后虽然会在一定程度上破坏木耳的口感，但是并不影响木耳的食用，只需要在拿出来食用的时候将其，彻底的解冻清洗即可 。但是不建议将木耳冰冻很长的时间，长时间的冰冻会使木耳失去其本身的营养价值，而且口感会不好 。
木耳怎么吃【泡发的木耳沥水后隔夜可以吃吗 泡发的木耳可以直接吃吗】 凉拌木耳
做法：
1.将木耳放入锅中焯一遍水，让后将其过一遍凉水，沥干水分备用 。
2.取出一个碗，在里面放入适量的生抽、香醋、盐、糖、麻油 。
3.切碎洗好的香菜和辣椒，放入碗中搅拌均匀 。
4.然后将木耳与调料拌匀，腌制即可 。
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