文章插图
1、原料：小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量 ， 食用油适量、咖喱适量、开水适量；
2、准备食材 ， 土豆需要去皮 ， 胡萝卜也要去皮 ， 猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉 ， 或者换成牛肉也不错 。
3、先来处理里脊肉 ， 切成小肉丁 ， 用生抽酱油腌上放在一边备用 ， 这样炒出来的肉肉又嫩又入味；
4、再把土豆和胡萝卜分别切成丁；
5、炒锅上火烧热 ， 放进适量的食用油 ， 油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒；
6、肉丁很快就会变色了；
7、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里；
8、一起翻炒均匀 ， 稍微炒一会儿 ， 土豆经过翻炒后会有一点点变色 ， 胡萝卜经过油炒之后也会更好吃；
9、再注入适量的热水 ， 水量差不多盖住食材就可以了；
10、然后再把咖喱块放进锅里 ， 大火烧开后转中火炖煮 ， 咖喱块也会融化 ， 使味道渗入到食材之中；
【咖喱饭怎么做 咖喱饭的家常做法视频 咖喱饭要怎么做】11、食材炖煮至熟 ， 再打开锅盖 ， 大火收汁 ， 把咖喱汤汁收浓即可关火了 。
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