文章插图
1、切好的土豆块放入清水中备用 ， 将青椒片开后去籽 ， 把洋葱切块掰散后放入盘中备用 。
【家庭版大盘鸡的做法 家庭版大盘鸡怎么做】2、将鸡斩成块 ， 然后冷水下锅 ， 加入姜片、葱段、料酒去腥 ， 水烧开后撇净浮沫 ， 再捞出鸡块 。
3、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香 ， 炒香后下入鸡块 ， 放入料酒、蚝油、生抽、土豆、加入开水转小火焖15分钟 ， 下入切好的青椒和洋葱 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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