文章插图
柿子是秋季人们喜爱的水果，甜腻可口，能降秋燥，而且营养丰富，那刚摘下来的青柿子怎么催熟呢？是硬的那种~水果释放乙烯催熟刚摘下来的柿子，可以跟其他已经熟了的水果放一起，可以催熟柿子 。比如找几个苹果和香蕉，和柿子放一块，放进塑料袋，封好口 。因为成熟的水果会释放乙烯分子，是天然的催熟剂 。静置5-7天就好了 。亲测无数次，绝对有效！
大米催熟刚摘下来的柿子，也可以埋在大米中 。在米的帮助下，柿子处在缺氧状态，产生无氧酵素 。这种物质会促使单宁转化，帮助柿子变数，但催熟比较慢，要7-10天左右 。
白酒擦拭柿子催熟可以在碗里倒入白酒，浓度越高越好，用白酒涂擦柿子表面，然后将放到保鲜袋密封好，放置一周就能吃了 。白酒中的乙醇渗人柿子里，就会促使单宁转化，快速熟透 。
催熟柿子的其他方法盐水浸泡 盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100:3的水和盐的比例，做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可，不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮绿色），水温以35～40℃，浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色，水温则需要保持在20～25℃，浸泡15～16小时便能脱涩 。
热水浸泡 让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2—3次水保证恒温，通常2—3后，脆柿子就会被催熟了 。
柿子怎么看熟不熟1、脆柿 看口感颜色 。如果脆柿外表颜色呈青色，而且吃起来有涩口的感觉，那么说明脆柿还没熟，需要采取上述方法催熟，反之，脆柿颜色偏黄，吃着甘甜爽脆，说明这就是熟了的脆柿子 。
2、软柿 看触感颜色 。要是软柿颜色偏青或摸着是硬硬的，那就不要品尝了，这样的软柿肯定是未熟而且涩口的；相反，软柿颜色橙黄，摸起来软糯，感觉里面有汁水溢出的样子，这样的柿子就要赶紧吃了，这是已经成熟的标志 。
【摘下来的柿子怎么催熟 摘下来的柿子怎么催熟快】
推荐阅读
- 柚子最里面的皮怎么剥 柚子皮怎么剥完整
- 蜂蜜水的比例是多少口感好 蜂蜜和水的比例是多少
- 怎么吃能预防黑眼圈 怎么吃能预防黑眼圈的药
- 红心柚子哪里产的最好吃 红心柚子哪里产的好吃
- 水果红心柚子的功效 红心柚子是好水果吗
- 发霉的红薯洗洗能吃吗 发霉的红薯能吃吗?
- 红心柚子热量高吗 红心柚子热量高吗
- 山竹外面的壳能吃吗 山竹壳怎么吃
- 山竹里边的籽能吃吗 山竹籽吃了怎么办
- 糖尿病可以吃山竹吗 糖尿病人不能吃的水果有哪些