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【冬季养生粥配方是怎样 山药大枣养生粥做法分享】1、主料：山药1根、红枣18颗、大米100克 。
2、辅料：枸杞30粒 。
3、调料：食盐少许、水2500毫升 。
4、做法：
（1）大米淘洗干净放入砂锅 ， 加入适量的水 ， 大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花 ， 铁棍山药去皮切小片 。
（2）山药放入煮好的大米粥内 ， 再加入洗净的红枣和枸杞子 。
（3）小火慢煲至所有材料成熟软烂 ， 约1小时 ， 期间要经常用勺子搅拌 ， 防止粘锅 ， 煮后好放入少许盐 ， 搅拌均匀即可 。
5、烹饪技巧：
（1）用明火煮粥一点要小心 ， 一来水要放足够 ， 二来一定要经常用勺子搅拌 ， 不然 ， 容易粘锅糊底 。现在很多家庭都有电高压锅了 ， 也可以用电高压锅来煮这款粥 ， 更为方便节能 。
（2）铁棍山药是有很多粘液的 ， 很多人的皮肤是受不了这样的粘液 ， 沾上后会很痒很痒的 ， 所以去皮和切片的时候 ， 要记得带上手套进行操作 。
（3）山药去皮后是很容易氧化变黑的 ， 所以要在粥煲好后才处理 ， 而且一切好后要立刻放入粥里 ， 这样才能保持煮好的山药是洁白的; 。
（4）山药也是容易粘锅糊底的材料 ， 放进去后要小心搅拌 ， 不然 ， 一不小心就会糊底了 ， 但要是用电高压锅煲的话 ， 就不用担心这样的事; 。
（5）最后放入一点点 ， 只要一点点的盐调味即可 ， 因为有了许多红枣 ， 所以粥本身有点甜味 ， 就不用调太咸 ， 太咸了就会不好吃了 。
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