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鲅鱼的主要养殖渔场有舟山、连云港外海及山东南部沿海 。其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富 ， 含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素 。有补气、平咳作用 ， 对体弱咳喘有一定疗效 。养阴补虚【鲅鱼的功效与作用 鲅鱼的功效与作用及禁忌】 鲅鱼具有益精气、补虚损等的功效 ， 适合久病体虚或者虚劳的增补 。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
降低胆固醇鲅鱼鱼肉中所含的脂肪大多是不饱和脂肪酸 ， 很容易被人体消化、吸收 ， 而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合 ， 把胆固醇从血管中带走 ， 从而降低体内胆固醇的含量 ， 有利于身体健康 。
护发鲅鱼含有丰富的蛋白质 ， 被肠胃消化吸收后形成不同类的氨基酸 ， 是生成头发角蛋白的必需成份 。
提高免疫鲅鱼肉中富含蛋白质 ， 而丰富蛋白质是人生命的载体 ， 具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效 ， 可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育 。
益智健脑鲅鱼体内含有丰富的DHA ， 它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中 ， DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能 ， 而且有利于人的智力系统的发育 。因此 ， 多吃鱼会使人变得聪明 。
营养价值鲅鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍 ， 且属于优质蛋白 ， 人体吸收率高 ， 约有87-98％都会被人体吸收 。鲅鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富 ， 含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素 。
2、鲅鱼有补气、平咳作用 ， 对体弱咳喘有一定疗效 。
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能 ， 常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效 。
4、鲅鱼体内营养丰富 ， 含有人体所需的各种营养元素 ， 常吃鲅鱼可以延缓衰老 ， 减缓记忆力下降的趋势 ， 还对于女士的容颜包养有一定的帮助 。
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