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【顶级肠粉酱汁配方】1、肠粉酱汁的配方：洋葱3两 ， 干葱头1两 ， 姜1块 ， 葱3两 ， 水3斤 ， 老抽1两 ， 鸡精3两 ， 味精和糖各6两 ， 蚝油2两 ， 鱼露3两 ， 生抽600ml 。
2、将葱花姜末用少量的油爆香 。
3、倒入生抽 ， 煮开后加入水和其他调味料 。
4、小火煮15分钟以上 ， 过滤掉葱渣杂质 。
5、食用的时候 ， 舀肠粉酱汁的勺子保持干净 ， 酱汁会保存更久 。
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