文章插图
1、【材料】：新鲜豌豆：一碗 ， 猪后腿肉：一块 ， 土豆：2个（中等大小） 。【调料】：葱姜蒜粉：适量 ， 料酒：2茶匙 ， 玉米淀粉：1茶匙 ， 六月鲜酱油：2大匙 ， 牛奶+水：适量（牛奶占到总液体量的1/3） ， 盐、糖、白胡椒粉：适量 。
2、材料准备好：猪肉切成合适大小的丁 ， 用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀 ， 腌制约15～20分钟左右；豌豆剥好、土豆去皮后切成合适大小的丁 ， 洗去表面淀粉质后清水浸泡备用；
3、锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁 ， 快速煸炒至变色后盛出；
4、用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出；
5、锅中重新倒油 ， 烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄；
6、加水和牛奶盖过土豆丁 ， 大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟；
7、倒入煸炒过的豌豆 ， 一起煮至土豆和豌豆都变酥软；
8、倒入肉丁快速兜匀翻炒 ， 盐、糖、白胡椒粉调味；
【土豆和豌豆一起怎么烧 土豆和豌豆一起如何烧】9、大火收汁后即可装盘 。
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