文章插图
1、主料：猪蹄500克 。
2、调料：酱油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克 。
3、制作方法：将葱切成段 ， 姜洗净切片；将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开 ， 开锅半小时取出放凉；用刀将猪蹄从趾缝中切开 ， 露出骨头 。
【红烧猪手的做法 红烧猪手的做法 最正宗的做法】4、将锅洗净 ， 把处理好的猪蹄放入锅中 ， 另加入清水 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 桂皮 ， 酱油等 。
5、大火烧开后 ， 用微火炖3小时 ， 即将煮烂时 ， 加入白糖；待汤汁浓缩后即可出锅装盘 。
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