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1、原料:新鲜牛尾(ox tail) 。配料:西洋参一片、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、香菜/葱花 。
【清炖牛尾的家常做法 清炖牛尾怎么做】2、牛尾飞水去除血污;
3、慢炖锅中加足热水,加入牛尾,少许料酒,姜片,西洋参片,高档炖3-4小时;
4、撇去浮油,食用时加入盐,香菜或葱花即可(也可加少许白胡椒粉提香) 。
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