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1、主料：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克 。调料：食用油，精盐，白糖，鸡精，芝麻，葱花，啤酒适量 。
【杂酱面好吃做法 杂酱面好吃做法窍门】2、把猪肉切成黄豆粒大小的丁 。黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片 。
3、油热放肉，变色后放入葱、姜，待炒出香味后倒入调好的黄酱 。下锅时最好放点温水，但只须加一次水 。
4、小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅 。
5、酱炸好后和配菜、面一起拌匀即可 。
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