文章插图
1、鸡胸肉1块 ， 鸡蛋3个 ， 青椒1只 ， 红椒1只 ， 食用油150克 ， 生粉、盐、味精适量 。
2、将3个鸡蛋中的蛋清分离出 ， 放入容器中 。
【芙蓉鸡片怎么做 怎么做芙蓉鸡片】3、取匙生粉加水搅匀 ， 与蛋清一起打匀备用 。
4、鸡胸肉切成片备用 ， 青红椒切成棱形片或丁备用 。
5、起锅 ， 把锅烧热后倒入150克食用油 。
6、加热到三成热时 ， 加入打好的蛋清慢慢搅拌让蛋清成固态取出 。
7、加入事先准备好的鸡片和青红辣放入至熟取出 ， 取出后滤掉多余的油 。
8、起锅 ， 加入少许水、盐和味精 ， 再加入生粉 。
9、打芡后放入芙蓉、鸡片和青红椒 ， 翻几次锅就可起锅装盘了 。
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