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紫菜是海藻类蔬菜 ， 人们现在所食用的大多是人工养殖的 。紫菜营养丰富 ， 味道鲜美 ， 主要的食用方法是做汤 ， 一小把紫菜 ， 打一个鸡蛋 ， 加些作料,便能烧出一碗鲜美可口的紫菜蛋花汤 。紫菜中所含的各种营养居各种蔬菜之首 ， 因此被称为”营养宝库” 。紫菜有什么营养价值1、每100克紫菜含蛋白质可达29~35.6克 ， 是海带的4倍 ， 与大豆的含量差不多 ， 并且容易消化吸收 。
2、紫菜的钙、磷、铁含量也极为丰富 ， 每100克紫菜分别含钙264毫克、磷350毫克、含铁54.9毫克 ， 还含有丰富的碘以及多量的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、核黄素、烟酸、胆碱等 。
【紫菜的营养价值 紫菜吃了有什么功效】
紫菜吃了有什么功效1、紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压、促进人体代谢等多种功效 。
2、紫菜中富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十=碳六烯酸) ， 可以预防人体衰老 。
3、含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸 ， 有利于保护肝脏 。
4、紫菜中含有较丰富的胆碱,有增强记忆的作用 ， 常吃紫菜对记忆衰退有改善作用 。
5、紫菜所含的钙、铁等元素 ， 不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物 ， 而且对儿童和老人的骨骼、牙齿有益 。
6、由于含有一定量的甘露醇 ， 所以紫菜也是一种很强的利尿剂 ， 可作为治疗水肿的辅助食品 。
紫菜怎么做好吃紫菜榨菜汤 材料：
紫菜50克,榨菜100克 。
做法：
榨菜切丝 ， 紫菜用清水泡开;锅内加肉汤500毫升烧开 ， 倒入榨菜丝、紫菜,加适量精盐 ， 汤沸片刻加适量胡椒粉即成 。
功效：
此汤具有清心开胃的功效 ， 适于烦渴纳差、脘腹痞满、嗳气者食用 。
紫菜萝卜汤 材料：
白萝卜250克 ， 紫菜15克 。
做法：
萝卜洗净切丝 ， 紫菜、陈皮剪碎 ， 共放入锅内,加水煎煮半小时 ， 出锅前加精盐、味精及醋即可 。
功效：
此汤具有软坚散结的功效,适用于辅助治疗甲状腺肿大及淋巴结核 。
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