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山竹易坏且外壳很厚，很难从山竹外部看见内部的情况，所以在我们食用山竹时，有时候会发现山竹肉已经从白色变成透明的了，那么山竹透明的肉能吃吗山竹透明的肉能吃吗山竹果肉变透明分两种情况：
1.山竹果肉瓣仅出现透明是可以吃的 。此时山竹果肉变透明不是因为变质，所以可以继续食用并不会影响身体健康 。
2.山竹果瓣不仅透明还出现发黄、小黑点或有酸味、酒精味等现象，此时透明部分不应食用，很可能是山竹变质了，不应该继续食用 。
山竹肉为什么会变透明冻伤 因为山竹水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中山竹的组织以及细胞受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象 。这种情况的山竹还可以食用 。
变质 山竹水分和糖分都含量较高，容易滋生细菌，在保存不当的情况下，很容易腐败变质，很多山竹外皮仅仅有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点的情况，但果肉却已经被菌类感染，开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象 。
这种透明有时部分果肉瓣透明，部分正常乳白色；有时完全透明，且伴有小黄点、小黑点、酒精味、酸味等 。
什么样的山竹不能吃山竹肉只有透明现象是可以食用的，以下几种情况的山竹是不能食用的：
1.如果山竹肉变黄、发苦，或外壳有黄点，都是变质的表现，这种山竹不能食用；
【山竹透明的肉能吃吗】 2.一些山竹剥皮后可能会有腐烂，散发酒精味或酸味，更是不能食用；
3.山竹壳如果坚硬且干燥，晃动起来山竹很轻，说明这个山竹非常不新鲜，很有可能已经干到完全不能食用，最好也不要购买 。
山竹不要与什么一起吃山竹性凉，最好不要和其他食性寒凉的食物同时食用，以免肠胃受凉而导致腹泻 。如：螃蟹、西瓜、火龙果、豆鼓、甘蔗、田螺、香蕉、苦瓜等 。食用山竹时最好不要同时食用以上食物 。
山竹的禁忌人群1.山竹中含有一定量的钾离子，会对肾病、心脏病患者健康产生有不利影响，所以肾病、心脏病患者少食 。
2.山竹性凉，体质虚寒、脾胃不好的人食用过量容易导致腹泻，所以体质虚寒、脾胃不好的人少吃 。
并且注意在食用山竹时要尽量避免与寒凉食物同时食用，以免对身体造成损伤 。如果不慎食用过量，可用食用热性食物，如红糖煮姜茶调和一下 。
3.山竹中总糖含量高，需控制体重或血糖的人群食用会增加热量和血糖含量，所以肥胖者、糖尿病患者慎食 。
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