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荠菜是一种营养成分很高的野菜 ， 味道很好 ， 很多人会在春天的时候自己去采摘或者是购买一些荠菜食用 ， 想知道荠菜的功效与作用禁忌有什么呢？荠菜怎么吃呢？清热利尿荠菜是一种性凉的野菜 ， 体质燥热的人群食用有很好的清热作用 ， 对于体质燥热导致的一些不适也有一定的作用 ， 同时荠菜中矿物质含量很高 ， 食用可以促进体内水分的排出 ， 因此食用荠菜有清热利尿的作用 。
凉血止血性凉的荠菜有凉血的作用 ， 对于血液燥热出现的一些症状有很好的缓解作用 ， 同时荠菜中含有的荠菜酸 ， 是一种具有止血、促进凝血的有机酸 ， 对于外伤出血 ， 可以缩短凝血时间 ， 促进伤口的好转 。
护眼明目荠菜也有很好的护眼明目的作用 ， 因为荠菜中含有维生素A和胡萝卜素两种有效成分 ， 其中丰富的胡萝卜素可以避免夜盲症 ， 缓解眼睛疲劳 ， 并且还会在体内转化成两分子的维生素A ， 维生素A可以促进视紫红质的转化 ， 增强视力功能 。
清洁尿道荠菜有利尿的作用 ， 可以促进排尿 ， 这就会增加肾脏和尿道的水流通过量 ， 可以带出一些导致炎症的因子和尿道中的一些有害残留成分 ， 同时降低结石在肾脏和尿道中产生可能性 。
润肠通便【荠菜的功效与作用禁忌 荠菜怎么吃】 荠菜是一种性凉的食物 ， 食用可以增加肠道的寒凉之气和滋润度 ， 可以方便粪便的排除 ， 除此之外荠菜中还含有丰富的纤维素等成分 ， 可以促进肠道蠕动 ， 增加肠道动力 ， 食用有很好的润肠通便的作用 。
增强免疫适当的食用荠菜有增强免疫的作用 ， 首先荠菜中含有的丰富的维生素C ， 具有增强体液免疫强度的作用 ， 可以调节吞噬细胞对于病毒的识别能力；含有的维生素A和胡萝卜素等 ， 可以增强呼吸道粘膜的抵抗力 ， 具有很好的抗病毒的作用 。
保护心脑血管荠菜中含有的谷甾醇、乙酰胆碱等成分 ， 具有促进血脂降低、扩张血管的作用；含有的维生素A和胡萝卜素等脂溶性维生素有增加血管壁弹性的作用 ， 因此适当食用荠菜有一定的保护心脑血管的作用 。
荠菜的禁忌1、腹泻的人群不要吃 。
荠菜性凉 ， 本身腹泻的人群食用会加重肠道的滑利性 ， 导致腹泻的情况加重 ， 因此本身腹泻或者是体质寒凉、便溏的人群不要食用 。
2、过敏人群不吃 。
荠菜中光敏物质含量比较高 ， 食用有可能出现过敏的情况 ， 并且本身过敏的人群食用荠菜有可能出现超敏反应 。
3、孕妇不吃
荠菜中含有的一些类似催产素的成分 ， 会促进子宫收缩 ， 正常怀孕的时候不能吃 ， 但是等到分娩的时候是可以吃的 。
荠菜怎么吃荠菜是蔬菜的一种 ， 主要成分是水分、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素、芳香性物质 ， 因此气味芬芳 ， 还含有较高的胡萝卜素和维生素A ， 都是脂溶性的 ， 比较适合炒食、和肉一起作馅食用 ， 这样有效成分的吸收比较完全 。
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