文章插图
1、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了 。
2、发面的技巧：
（1）和面的水温：和面时水温一定要掌握好，温度大概在二十八至三十度之间最好 。因为用上这样的温水能够节约时间 。
（2）保证温度和湿度是最成功的关键：发酵时的最佳环境温度在于30至35度之间，最好别超过40度 。湿度在于70至％75之间 。
【馒头没发起来怎么补救 发面的技巧介绍】（3）二次发酵：从蒸锅中取出的面团，就能够看到很多的气孔，不过发酵不应该就这样结束 。正确的方法应该将面团放在案板上使劲搓揉，把面团里面的空气排除 。然后再盖上一层保鲜膜将面团二次发酵30分钟左右 。
推荐阅读
- 芝士焗馒头的做法 芝士烤馒头怎么做
- 锅包肉很难做吗 锅包肉怎么做吃起来不腻
- 红薯花卷馒头的做法 五步告诉你
- 蒸箱蒸馒头使用方法 怎样使用蒸箱蒸馒头
- 胶东大馒头的做法 胶东大馒头的步骤
- 老面大馒头的做法 老面大馒头怎么做
- 达氏鲟和中华鲟的区别 一起来看看吧
- 好的鸽子蛋摇起来会晃吗图片 好的鸽子蛋摇起来会晃吗
- 荸荠和甘蔗煮水的功效 荸荠甘蔗水赶紧喝起来！
- 螃蟹吃起来苦的是什么原因 螃蟹吃起来苦的是什么原因引起的