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火腿不是指的火腿肠，火腿肠是淀粉肠 。而火腿指的是一种腌制的肉食 。其实算作是腌制品，不过在南方是很常见的，很多人爱吃 。火腿肉可以生吃吗其实是可以的吃的，很多的肉类保证健康的前提下，都是可以刺身吃的 。
金华火腿最好不要生吃，因为金华火腿中，各种品种最多也就是将火腿进行熏烤，本身并没有完全成为一种熟食制品 。所以并不建议直接生吃 。
火腿肉是什么肉一般是猪后腿，那边的肉类肉质比较的好 。
一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏” 。中国传统特色美食 。
吃火腿有什么好处1、火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质 。
2、一般人皆可食用 。产妇、儿童及瘦弱病者更宜食用 。老年人胃肠溃疡患者禁用 。每次约50克 。
3、有严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用 。
【生火腿肉可以生吃吗 火腿肉可以生吃吗】 4、在阴凉通风的地方保存，打开包装的火腿应尽快食用 。
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