文章插图
1、2根猪腿骨从中间砸断 ， 清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子 ， 然后捞出在用温水冲洗一下 。
2、沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片 。
3、砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞 。
4、小火在煲3个小时 ， 一共煲4小时 ， 出锅前30分钟加入2勺盐 。
5、煲好的骨汤过滤掉料以后 ， 可以直接涮肉 ， 先煮一些蘑菇和羊肉片 ， 然后煮青菜 。棒骨上的肉拆下来 ， 用香菜和香葱 ， 加1勺陈醋、2勺生抽、1勺辣椒油、1/2勺食盐、几滴香油调一碗料 ， 沾着拆骨肉也是很好吃的 。
【冬季滋补火锅如何做 冬季滋补火锅如何做才好吃】6、芝麻酱里加入温水、1/2勺食盐、1勺蚝油、1勺香油、1勺生抽搅拌均匀 ， 可根据个人喜好加入香菜和香葱 。
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