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【焖罐肉正宗做法 四步告诉你】1、步骤1：先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条 ， 然后洗净 。烧热水 ， 焯一下 。（如果在冬天 ， 就不用焯水了！！）
2、步骤2：焯好水的肉放入热锅中炼油 ， 不要炼太狠 ， 要不肉就成油渣了 ， 就不好吃了 ， 炼成金黄之后就把油倒出来 。（具体炼成什么样就看各位的做饭水平了 ， 我不知道怎么形容它的程度 。）然后把姜片放进去 ， 八角 。翻炒 ， 加盐 ， 我加了四勺 ， 这个时候咸是没关系的 。最后倒适量的酱油 ， 翻炒两下就可以出锅了 。
3、步骤3：砂罐洗干净之后就把肉倒进罐里 ， 加水 ， 喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干 。
4、步骤4：大火把砂罐煮开后持续7.8分钟的样子就把切好的的笋子块放进去 。放笋子前记得尝肉汤 ， 看看咸淡 ， 笋子煮熟了 ， 就放点味精调料什么的 ， 盛出来就行了！
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