文章插图
牛蛙是一种很美味的食物，肉质十分鲜嫩美味，无论是用来做干锅，爆炒，或是水煮，都是非常受人欢迎的佳肴，那么水煮牛蛙怎么烧才嫩呢?水煮牛蛙怎么烧才嫩1、先用色拉油把火锅料炒香的，千万不要炒焦了，不然会严重的影响水煮牛蛙的味道 。接下来把豆芽，培根放入调好的汤里面煮熟，然后可以适当的加入一些黄瓜，等到锅煮开就可以了 。
2、用25克蚝油和5克鸡精味精腌制牛蛙，锅里烧一些油，等到油温烧到150度左右时把牛蛙倒进去炸2分钟，炸好了放在滤网里 。
3、将香辣酱和大蒜炒香，和备好的牛蛙一起放入锅中翻炒几分钟，取盘子将豆芽黄瓜放在牛蛙上面，再适当的撒上一些辣椒和葱头末与花椒 。
【水煮牛蛙怎么烧才嫩】 4、把烧热的油浇上去，放上香菜，美味的水煮牛蛙就做好了 。
吃水煮牛蛙有什么好处1.牛蛙的营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛等功效 。
2.牛蛙含有丰富的蛋白质，经水解可以生成复合胺基酸;其中精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品 。适量的食用牛蛙可以很好的补充这些营养物质，有效提高身体免疫力，对于预防很多病症都是有着极好的效果 。
死的牛蛙能不能吃牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖 。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害 。
牛蛙爆炒怎么做好吃1.将牛蛙洗干净开肚，取掉头和内脏，并把皮剥后，切成块状后再次洗净放置一边 。
2.将青椒和藕片洗干净，土豆去皮切成薄片，用冷水冲洗干净 。
3.然后开热锅，待油热后，转小火，将土豆片下锅炸至5成熟，再下藕片，炸至土豆金黄时再捞出来 。
4.转中火，牛蛙下锅炸至微黄捞出 。
5.把锅洗赶紧，开小火下适当的油，将姜片、大葱、蒜子和豆瓣酱一同下锅，炒至香味溢出来 。
6.将牛蛙倒入锅内，用中火翻炒几下，下一汤匙料酒再倒入青椒继续翻炒一会后，倒入水 。
7.待煮开后，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉等调味料，盖上锅盖中火焖五分钟 。
8.汤水收的差不多时，再加一汤匙辣油和花椒油，翻炒一下就可以出锅 。
推荐阅读
- 水煮香干怎么做好吃 水煮香干怎么做好吃窍门
- 石榴籽吃了会拉肚子吗怎么办 石榴籽吃了会拉肚子吗
- 油焖苦笋怎么做好吃视频 油焖苦笋怎么做好吃
- 油焖春笋怎么做窍门 油焖春笋怎么做窍门图解
- 煮饺子是冷水还是热水 煮饺子是冷水还是热水煮
- 甜菜根怎么吃最好 甜菜根怎么吃最好吸收
- 猪肉丸子火腿汤怎么做好吃 怎么做猪肉丸子火腿汤
- 鲶鱼白色的可以吃吗 鲶鱼怎么吃
- 川菜水煮三鲜的做法 川菜水煮三鲜的制作方法
- 鸽子蛋的最佳吃法 鸽子蛋怎么做好吃