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鸡心属于内脏食物的一种 ， 它的营养成分含量丰富 ， 胆固醇含量比较低 ， 适当的食用对身体是有好处的 ， 下面来看看生的鸡心怎么油炸好吃 。生的鸡心怎么油炸好吃1.把鸡心清洗好 ， 在鸡心的尖上面 ， 切上四刀 ， 切成菊花形 ， 然后放到清水里面 ， 漂洗干净鸡心中的血水 ， 之后再捞出来控干净 ， 放到碗里面 ， 加入盐、葱姜水、料酒腌渍入味 。
2.把锅放到火上 ， 清水烧沸 ， 加入少许的葱姜水、料酒 ， 一起放到鸡心中 ， 焯上一下水之后 ， 等到完全定形的时候就可以了 。
3.之后起锅 ， 过一下凉水 ， 锅中放上色拉油烧热 ， 依次加入蒜末 ， 干红椒以及豆瓣酱 ， 一起炒香 ， 加入鸡汤 ， 适量的盐 ， 等到烧沸之后 ， 下入鸡心焖烧 ， 等到汤汁快要收干的时候 ， 加入味精 ， 然后起锅装到碗里面备用 。
4.在锅中加油 ， 把鸡心放进去炸 ， 等到完全炸熟之后就可以捞出来 ， 控干油 ， 然后放上一些香菜叶 ， 这样就可以吃了 。
鸡心里的血怎么处理用刀从鸡心的尖头部分切开 ， 最好是只切上一半 ， 之后用手把鸡心给掰开 ， 这时候可以发现鸡心里面有一个血管 ， 这一部位需要切掉 ， 否则会大大影响鸡心口感 ， 而且鸡心内部如果有非常明显的血块 ， 需要我们挑出来 。之后把处理好的放到清水中 ， 反复的进行揉搓 ， 最后用水把鸡心给冲洗干净 。
鸡心有什么营养成分鸡心的营养成分列表(每100克中含)100克水分、70.8千卡能量、172千卡能量、720克蛋白质、15.9克脂肪、11.8克碳水化合物、0.6克膳食纤维、194克灰份、0.9毫克维生素A、91毫克胡萝卜素、910微克硫胺素、0.46微克核黄素、0.26毫克尼克酸、11.5毫克维生素C、54毫克磷、176毫克钾、220钠毫克、108.4毫克镁、11毫克铁、4.7毫克锌、1.94毫克硒、4.1毫克铜 。
吃鸡心可以补血吗【生的鸡心怎么油炸好吃 鸡心怎样炸】 鸡心是有补血作用的 ， 因为鸡心中铁元素非常多 ， 不仅如此还包含了大量的维生素A、锌、硒等多种营养物质 ， 鸡心的体积小 ， 口感又相对的细腻 ， 所以很容易入味 ， 若是有贫血症状的人就可以适当的吃些 ， 从而缓解症状 ， 增强体质 。
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