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藕带和莲藕有着很相似的地方，但是比莲藕要小很多，可以入药治疗疾病，而且也是可以食用的，食药两用的食材类型之一哦 。那么藕带要不要刮皮呢？藕带要不要刮皮要刮皮，藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的 。
藕带有哪些营养成分藕带含有多种营养素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素、多种矿物质等 。营养成分：干物质4.82%～5.29%、粗纤维0.51%～0.73%、蛋白质0.70%～0.80%、总糖1.47%～1.60% 。
藕带有什么功效与作用1、强健胃粘膜 维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用
2、预防贫血 预防贫血，协助肝脏的运动 。
3、改善肠胃 单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担 。
4、止血 莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有疗效 。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
哪些人不能吃藕带【藕带要不要刮皮】 鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕 。乐哈网提醒,孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌 。不过由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用 。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜 。
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