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藕杆就是莲藕的杆子 ， 具有较高的食用价值以及营养价值 ， 适量食用对人体健康是具有一定好处的 ， 那么藕杆要撕皮吗？藕杆的食用禁忌是什么？藕杆要撕皮吗可撕可不撕 。
直接吃藕杆子时要将外表带有绒毛的皮撕掉 ， 再用清水冲洗净 ， 但是做菜时就可以不撕掉藕杆上的皮 ， 直接将新鲜的藕杆子洗净以后切成段状 ， 再用沸水焯烫三分钟 ， 取出后过冷水降温 ， 把大蒜去皮后捣碎制成蒜泥儿 ， 放到藕杆子中再放入醋、辣椒油、香油以及鸡精 ， 搅拌均匀即可 。
藕杆的食用禁忌不与寒性食物同吃 藕性寒、味甘 ， 食用藕可以去除体内的燥热之气 ， 上火的时候食用藕 ， 有清热降火的作用 ， 但是吃藕的时候再吃其他寒性的食物 ， 甚至一起大量食用 ， 会快速增加肠道的寒凉之气 ， 体内寒凉之气过重 ， 很容易出现拉肚子等肠胃不适的情况 。
不与富含胶质的食物同吃 藕杆中含有大量的植物胶质 ， 食用藕有滋润肠道、促进肠道健康的作用;但是大量食用藕 ， 大量的胶质进入肠道中 ， 会增加肠道的润滑度 ， 很容易导致腹泻等身体不适的情况出现 ， 不利于身体健康 。
不与难以消化的食物同吃 藕性寒 ， 食用藕会增加身体中的寒凉之气 ， 加重脾胃的寒气 ， 影响脾胃的消化功能 ， 此时食用难以消化的食物 ， 消化负担很重 ， 有可能出现拉肚子等不适的情况 。
藕杆的功效作用清凉解暑 藕杆是凉性的东西 ， 在炎热的夏天吃一点 ， 可以帮助清凉解暑 。若是因为高温中暑了 ， 症状轻微的可以用藕杆炒菜吃 ， 吃下之后 ， 立刻就能够得到缓解 。症状较重的 ， 利用配合藿香一起吃 。同时 ， 藕杆还可以理气化湿 ， 能够梳理脏器的郁气 。
治妊娠呕吐【藕带要撕皮吗 藕杆要撕皮吗】 怀孕生子是每个妇女都要经历的 ， 而其中大部分人在孕早期都会有孕吐症状 ， 严重者甚至不能吃东西 ， 这简直是一种快乐的折磨 。其实 ， 在这个时候 ， 适当吃点藕杆是可以缓解孕吐的 。因为藕杆可以理气 ， 可以驱散胃部的郁气 ， 缓解呕吐症状 。
寒湿 。
治疗泄泻 藕杆可以帮助泻火清心 ， 还可以帮助治疗泄泻 。在炎热的夏天中暑导致腹泻的症状之后 ， 可以用藕杆炒菜吃 ， 不仅可以解暑 ， 还能够对腹泻症状有缓解作用 。夏天还很容易得痢疾 ， 若是感染细菌性痢疾 ， 可以吃藕杆来治疗 。
凉拌藕杆怎么做1、把藕去皮 。
2、之后把藕切成薄片 。
3、锅里放水 ， 水开后把切成片的藕倒在里面 ， 水开后焯2分钟 。
4、把焯好的藕盛在盘子里 ， 加入凉水冷却 。
5、把水沥干之后加入适量的盐 ， 醋 ， 胡椒粉 ， 香油 ， 少量的生抽搅拌 。
6、洋葱切成六等分 ， 把切好的洋葱分开放盛在盘子里即可 。
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