文章插图
我们平时吃螃蟹 ， 吃的比较多的是大闸蟹 ， 其实有很多小螃蟹味道也很鲜美 ， 做成红烧的来吃就是很不错的选择 ， 那么小螃蟹怎么红烧好吃呢?小螃蟹怎么红烧好吃准备一些新鲜的小螃蟹处理干净 ， 把它给剪开 ， 然后就在锅中加入适量的油烧热 ， 把螃蟹放进去快速翻炒 ， 再添加适量的调味料 ， 大火烧开以后用小火慢慢的煮到汤汁收干 ， 加入一些葱花就可以吃了 。
小螃蟹吃了有什么好处小螃蟹里面的微量元素以及蛋白质含量丰富 ， 可以达到很好的滋补身体作用 ， 还能抵抗结核 ， 对身体的帮助是非常大的 。
小螃蟹是一种寒性食材 ， 可以进入到胃经以及肝经 ， 达到解除毒素以及清热作用 ， 活血化瘀 ， 滋补肝阴 ， 利湿退黄的效果也非常强 ， 出现关节炎腰腿酸痛问题 ， 适当的吃一些小螃蟹也非常不错 。但是如果女性正怀孕或者是有月经过多 ， 痛经问题 ， 那么小螃蟹就不适合吃了 。
小螃蟹怎么做好吃香辣小螃蟹【小螃蟹怎么红烧好吃 小螃蟹怎么红烧好吃又简单】 首先把小螃蟹一个个全部都处理好 ， 然后再放进容器当中 ， 加入适量的盐以及料酒 ， 把它里面的脏东西全部都吐出来 ， 再反复清洗几遍 ， 把小螃蟹一切两半或者是剪开 ， 里面加入一些生粉 ， 锅中加入适量的油烧热 ， 把蒜生姜放进去翻炒一下 ， 然后再加入适量的白糖以及豆瓣酱 ， 红油翻炒出来 ， 添加一些老抽生抽 ， 再继续翻炒一下 ， 烧开以后加入适量的盐 ， 盖子盖好以后焖煮10多分钟 ， 焖煮熟以后葱段放进去 ， 再翻炒一会儿就可以出锅吃了 。
油炸小螃蟹 把小螃蟹全部都处理清洗干净 ， 再放到盐水里面浸泡一下捞出来 ， 水分控干 ， 锅中加入适量的水煮开 ， 把小螃蟹放进去烫一下 ， 再捞出来冲洗干净 ， 放到一个容器当中 ， 加入蚝油 ， 生抽以及料酒 ， 再添加胡椒 ， 盐 ， 鸡蛋打进去搅拌均匀 ， 加入一些生姜 ， 这样就能达到祛腥作用 ， 把面粉放进去搅拌均匀 ， 这样差不多就可以吃了 ， 如果觉得面粉不够 ， 可以再添加一些 ， 锅中多加一些油烧热 ， 把小螃蟹放进去炸到酥碎 ， 再撒上一些孜然 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
小螃蟹怎么清洗处理1、淡盐水浸泡：螃蟹的体表是比较脏 ， 所以需要先将它的体表的污垢清洗干净 ， 再将它浸泡在淡盐水中 ， 盐水的浓度只要有点咸味即可 ， 不需要过于咸 ， 之所以用淡盐水浸泡螃蟹是为了让它将胃里的脏事物吐出来 。所以在浸泡的这段时间一定要多次换水 ， 直到水没有多少变化为止 。
2、刷洗螃蟹：等螃蟹不再吐出脏东西的时候就可以进行刷洗了 ， 将大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧 ， 并且将螃蟹的壳朝着上面 ， 就可以避免被夹到了 。将螃蟹抓牢之后就可以将它放在水龙头下面进行冲洗 ， 水流无需太大 ， 只需有一点点流动 ， 然后用牙刷开始刷洗螃蟹 ， 刷的时候力度要有力 ， 尤其是螃蟹毛那部分一定要用力刷 ， 因为蟹毛是最脏的 。
推荐阅读
- 江小白怎么搭配好喝 江小白配什么最好喝
- 冬瓜生蚝汤怎么做好吃 冬瓜生蚝汤怎么做好吃又简单
- 水芹菜怎么做好吃 豆豉炒水芹菜怎么做好吃
- 红心柚子怎么挑选才甜图片 红心柚子怎么挑才甜
- 慈菇怎么洗和处理 慈菇的做法大全窍门
- 红枣桂圆生姜红糖怎么煮 红枣桂圆生姜红糖煮水功效
- 红糖包子怎么做 红糖包子做法很简单
- 吃螃蟹可以喝牛奶吗 吃螃蟹后吃什么好驱寒
- 毛豆烧什么 毛豆怎么煮
- 鸡丁刀削面卤的做法 鸡丁刀削面卤怎么做