文章插图
1、先将无骨猪肉切宽条 ， 用竹签扎孔 。
2、花椒炒熟 ， 加盐炒烫 ， 待调料冷却 ， 将肉均匀涂抹 。
3、底部肉皮朝下 ， 顶部肉皮朝上放入陶瓷容器 。
4、放置凉爽地方一天翻一次 ， 腌制十天左右 。
5、将腌好的肉取出用绳系好 ， 晾至半干 。
6、将半干的肉放置铁排 ， 用盖子盖好 。
【四川腊肉用什么方法做 四川腊肉用什么方法做的】7、用枝叶烟熏上色 ， 然后通风晾干即可 。
推荐阅读
- 四川腌鱼的制作方法 四川腌鱼的如何制作
- 四川炸酱面制作方法 四川炸酱面怎么做
- 腊肠蒸米饭正宗做法 详细步骤分享
- 广东腊肠炒什么好吃 这些做法简单又健康
- 腊肉蒸粉条怎么做 简单省事又好吃
- 腊八粥怎么做好吃 腊八粥怎么吃对身体最好
- 用塑料瓶泡腊八蒜可以吗 塑料瓶泡腊八蒜可以吗
- 腊八为什么要喝腊八粥 腊八粥用什么材料做的
- 腊八粥和八宝粥一样吗 腊八粥甜的还是咸的
- 腊肠炒沙葛的做法 腊肠炒沙葛怎么做