文章插图
1、肥牛600克 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜半根 ， 鸡蛋3个 ， 西兰花适量 ， 味淋5勺 ， 酱油8勺 ， 糖10克 ， 蚝油1勺 。
2、首先用70-75度水煮一下温泉蛋 。
3、煮蛋时准备配料 ， 洋葱切丝 ， 胡萝卜切片、姜切片 ， 日本酱油、味淋备用 。
4、肥牛冷水下锅焯水去除杂质 ， 过滤一大碗无杂质的清汤备用 。
5、锅中放少量油 ， 加入姜片、洋葱胡萝卜翻炒至洋葱变软 。
6、用酱油、蚝油、味淋、清酒、糖和适量水调一碗料汁 ， 将刚才的清汤和料汁倒入锅中 ， 大火烧开 ， 这一步可以根据自己口味调一下味道 。
【吉野家肥牛饭的做法 怎样做吉野家肥牛饭】7、洋葱变软 ， 汤汁变少一些后倒入焯好的肥牛 ， 煮至牛肉入味 ， 趁热浇到米饭上 。
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