文章插图
1、猪前腿肉500克、料酒10克、葱姜少许、五香粉3克、酱油15克、陈醋8克、辣椒粉少许、盐少许、植物油10克 。
2、做法：肉买回来泡水两小时 ， 中间换一次水 ， 肥肉和瘦肉分开切小丁 。
【肉末臊子如何做 做肉末臊子的流程】3、热锅凉油 ， 先放入肥肉煸炒一会肉出油 ， 放瘦肉 ， 继续翻炒 ， 加料酒 ， 酱油 ， 葱姜 ， 五香粉 ， 搅拌均匀 。
4、全程小火 ， 翻炒大概五分钟左右 ， 加陈醋 ， 盐 ， 水沒过肉 ， 最小火闷35分钟左右 。出锅前加辣椒粉 ， 熬两分钟就好啦 。
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