文章插图
1、用料：鸡蛋一只 ， 低筋粉200g ， 黄油130g ， 糖粉65g ， 砂糖35g ， 香草或者抹茶粉2g 。
2、配料：低筋面粉200克 ， 黄油130克 ， 细砂糖35克 ， 糖粉65克 ， 鸡蛋50克 ， 香草精1/4小勺(1.25ML ， 没有可不放) 。
3、黄油切成小块 ， 室温使其软 。
4、用打蛋器搅打至顺滑 。
5、加入细砂糖和糖粉 ， 继续搅打至黄油顺滑 ， 体积稍有膨大 。
6、分三次加入打散的鸡蛋液 ， 每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次 。
7、搅打完成后 ， 黄油应该呈现体积蓬松 ， 颜色发白的奶油霜状 。
8、加入低筋面粉拌匀 。
9、加入香草粉/抹茶粉伴匀 。
10、面糊放入裱花袋里裱花 ， 或者压膜（压膜前面团冷冻15分钟左右） 。
【香草抹茶曲奇的做法 香草抹茶曲奇的简易做法】11、烤箱190度上下火15分钟左右 ， 烤好后在烤箱内放置10分钟后取出 。
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